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红小豆的营养价值_

时间:2021-01-14来源:油桃新文美食网 -[收藏本文]

红小豆的功效:

除热毒,散恶血,消胀满,利小便,通乳。

痈肿脓血,下腹胀满,小便不利,水肿脚气,烦热,干渴,酒病,痢疾,黄疸,肠痔下血,乳汁不通;外敷治热毒痈肿,血肿,扭伤。

红小豆的作用:

赤豆可整粒食用,一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高,蒸后呈粉沙性,而且有独特的香气,故常用来做成豆沙,以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽,食用同绿豆芽。

红小豆的营养价值:

红小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗、预防结石、健美的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇,乳母多吃红小豆有催乳的功效。

1.赤豆同鲤鱼(或鲫鱼)煮汤服食,利水消肿,治脚气甚效,兼治小儿夏日因血热而致的多发性疖肿。

2.赤豆120克,煮汤当茶饮,治水肿。

3.赤豆250克煮粥食,可通乳。

4.赤豆微炒,水煎代茶随意饮服,治产后恶露不下,腹痛。

5.治误吞玻璃渣:赤豆适量煮熟兰州治疗癫痫病的医院,尽量饮服然后再服泻剂,赤豆和玻璃同大便排出。

6.赤豆用水浸软,捣烂,用水或醋或蜂蜜或鸡蛋清适量,调成膏状,外敷患处,治腮腺炎、热疖。

7.赤豆研成粉末,用冷水调敷患处(已溃烂的疮疡,敷在疮口周围,以便排脓),一日两次,治热毒痈、外伤血肿及扭伤。

8.赤豆粥:赤豆30-50克,水煮至半熟,放入粳米100克同煮粥,以淡食为宜,加白糖调味食用亦可。有健脾益胃、清热解毒、利水、消肿、通乳作用,适用于水肿病、下肢湿气、小便不利、大便稀薄、身体肥胖、产后乳汁不足等症。

9.茅根赤豆粥:鲜茅根200克(干品用50克)洗净,水煎半小时后去渣,放入粳米200克,同煮粥服食,可治水肿、小便不利等症。

赤豆久食则令人黑瘦结燥。中药另有一种红黑豆,系广东产的相思子,特点是半粒红半粒黑,注意鉴别,切勿误用,且阴虚而无湿热者及小便清长者忌食。

与赤豆相宜的食物有:鸡肉,补血明目,驱风解毒,营养全面。鲢鱼,祛除脾胃寒气,消肿去淤。南瓜,健美润肤。鲤鱼,利水消肿。乌骨鸡,滋阴养血,利水消肿。花生、红枣,补益心脾,利水消肿。

与赤豆相克的食物有:猪肉,同食易引起腹胀气滞。羊肚,性味功能相反。羊肝,同食易发生食物中毒。粳米,引发口疮。

冬瓜赤豆汤

原料:冬瓜500克、赤豆40克

做法:将冬瓜、赤豆加水两碗煮沸,用小火煨20分钟即可。

用法:不加哈尔滨到哪治疗癫痫盐或少加盐,日服2次,食瓜喝汤。

作用:利小便、消水肿、解热毒。适用于急性肾炎浮肿尿少者。

评注:冬瓜含钠较低,是肾病浮肿病人的理想食品。慢性肾炎脾肾虚寒者不宜食用。

赤豆玉米薏仁粥

原料:玉米须50克,赤豆15克,薏苡仁30克。

做法:将玉米须加水适量先煎10分钟,赤小豆、薏苡仁洗净入锅,用旺火烧开后转用小火熬成稀粥。温服,每日1次。适用于治疗阳虚水泛见体型胖大、倦怠、苔白腻。

车前子赤豆甜羹

原料:车前子200克,赤豆250克,糯米500克。

做法:车前子煎水,用车前子水煮赤小豆,至半烂,再放入糯米中,煮至糯米熟即可,加冰糖或白糖。

功效:具有健脾,滋阴,补血,利水的作用。

赤豆鲤鱼

原料:鲤鱼1尾(1000克以上),赤豆100克,陈皮、花椒、草果各7.5克。

做法:将鲤鱼去鳞、鳃,抠去内脏,洗净。将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净,塞入鱼腹,再将鱼放入沙锅,另加葱、姜、胡椒、食盐、灌入鸡汤,上笼蒸1.5小时左右,鱼熟后即可出笼,再洒上葱花,即成。

功效:有行气健胃,醒脾化湿,利水消肿,的功效。

桂花赤豆汤

原料:赤豆500克,白糖2四川哪家治疗癫痫病的医院好 哪家医院治疗癫痫好00克,桂花45克。

做法:将赤豆捡去杂质洗净后,放入水中浸泡一晚,使赤豆浸发。将赤豆放在锅中,加清水两升,旺火烧沸后,改用小火焖三小时左右,至赤豆酥烂,加入白糖,撒上糖桂花调匀即可。注意赤豆要煮酥烂,要保持赤豆外形完整。本品是上海的传统名小吃,始于清朝中期,由上海流动食摊的经营者所创,是一种宵夜点心。

回答者:小康 时间:2015/1/27

红小豆营养价值剖析又名赤豆、赤小豆、红豆。红小豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”。它具有“律律液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。红小豆是人们生活中不可缺少的高营养,多功能的小杂粮。≮功效≯红小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗、预防结石、健美的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇,乳母多吃红小豆有催乳的功效。≮适用人群≯一般人都可以食用。水肿、哺乳期妇女尤为适合。≮适用量≯每次30克。≮特别提示≯宜也其它谷类食品混合食用,一般制成豆沙包、豆饭或豆粥,是科学的食用方法。≮健康红绿灯≯红小豆利尿,故尿频的人应注意少吃。≮主要营养素≯维生素

(毫克)A(微克)B1B2B6B12(微克)CD(微克)E300.450.090.39---0.6台州癫痫病应该如何治疗生物素(微克)K(微克)P(微克)胡萝卜素叶酸(微克)泛酸烟酸矿物质元素

(毫克)钙-8-0.791302.2191铁磷钾钠铜镁锌(微克)硒(微克)6.734015001.70.641382.273.8红小豆中的蛋白质、胡萝卜素、B族维生素及铁比较丰富。红小豆味甘、酸,性平。功能利水除湿,补血排脓,消肿解毒。可以防治水肿、脚气、黄疸、泄痢、便血等。红小豆和鲤鱼同食,可以防治水肿、小便困难和肝硬化腹水。红小豆和冬瓜同食,可以治疗全身水肿。红小豆与薏苡仁同食,可以防治腹泻。红小豆与粳米一起煮成赤豆粥,可以益脾胃,通乳汁。红小豆又称赤豆、红豆,为豆科植物赤豆的种子。多成赤褐色或暗紫色,籽粒长圆形,两端钝圆,脐白色。红小豆营养丰富,每100g红小豆含蛋白质20.2g、脂肪0.6g、碳水化合物55.7g、钙74mg、磷305mg、铁7.4mg及胡萝卜素、维生素B1、B2、E等。红小豆含有皂草甙物质成分,具有通便、利尿和消肿作用,能解酒、解毒,对于肾脏病和心脏病,具有一定的食疗作用。中医认为赤小豆味甘酸、性平,利水除湿,和血排脓,消肿解毒;可治疗水肿、脚气、黄疸、泄痢、便血、痈肿;赤小豆煎汤,连服数日,可用于慢性水肿的辅助食疗。《本草纲目》记载称“赤小豆,多食令人脚软”,系因摄食过多,利尿多度所致。红小豆可制成豆沙做馅或做成甜食,也可煮粥。

回答者:小贺 时间:2018/1/10