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初学者蚝油茄盒的做法

时间:2021-09-13来源:油桃新文美食网 -[收藏本文]

主料:

猪肉末(适量)、茄子(适量)、鸡蛋(适量)

辅料:

盐(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、料酒(适量)、白胡椒粉(适量)、淀粉(适量)、蚝油(适量)、白糖(适量)、葱(适量)、姜(适量)、渭南治疗癫痫病的公立医院在哪大蒜(适量)

做法步骤:

1、猪肉末用少许盐、生抽、料酒、白胡椒粉、姜末、一点点淀粉搅拌均匀腌制半小时。

2、茄子横着切厚片,然后再在中间切一刀不切断,成为连刀两片。

3、将腌好的猪肉馅夹在茄子中间。

4、将2个鸡蛋打散搅拌均匀,准备一些干淀粉。

5、将拉萨治疗癫痫权威医院茄盒在干淀粉中滚一下,使表面沾满干淀粉,然后再在鸡蛋液中裹一层鸡蛋液,放入油锅炸制,油温一般烧至7成热即可。

6、炸制茄盒表面变焦,颜色变深捞出控油。

7、准备一碗水淀粉,一碗调料汁,调料汁为1大勺蚝油、1大勺生抽、1/2大勺老抽、1小勺盐、1小勺白糖、适量清水搅拌均匀待用。

8、将油盛出留少许底油,下入葱蒜爆香。

9、倒入调黑龙江中亚癫痫病医院收费 花小钱治大病料汁烧至沸腾后,分次下入水淀粉勾芡至粘稠(水淀粉勾芡后的图忘记拍了)。

10、将调料汁浇在茄盒上即可。

猪肉末的热量(卡路里)395千卡;可与圆白菜、莲藕、西瓜搭配;与乌梅、鸭梨、北极虾相克,同食可能会引起不适;

茄子的热量(卡路里)18千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸睡眠性癫痫有哪些治疗方法,富含钾;具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效;可与兔肉、鲇鱼、火腿搭配;与蟹、黑鱼、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与小米、茼蒿、黄豆搭配;与茶叶、糖精、田鸡相克,同食可能会引起不适;