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怎么做焖羊腿肉简单又好吃

时间:2021-09-14来源:油桃新文美食网 -[收藏本文]

主料:

羊肉(500)、甘蔗(2段)、马蹄(12个)、米酒(2匙)、海鲜酱(2匙)

辅料:

当归(10克)、大蒜苗(4棵)、陈皮(1块)、姜(70克)、香叶(适量)、白糖(1.5匙)、酱油(适量)

做法步骤:

1、先把买回来的羊腿肉清洗干净。

2、把洗干净的羊腿肉剁黑龙江治疗癫痫病的医院哪家好成一块块的,准备好全部的材料,清洗干净。

3、把甘蔗削成一小段一小段的,姜也切成一片一片,这样焖的过程中,味道比较容易出来。我个人口味比较喜欢吃马蹄,所以用的材料也比较多。还有的是当归先泡一下水,这样软下来,比较容易切片,也好把那些羊骚味吸收到,当然这个当归我也放多点,焖完之后,还可以吃。

4、先把花生油下到油锅里面,油可以放少点,因为羊腿肉会释放出油脂。待油烧到六七成热,把姜片放到油锅里面煸一煸。

5、煸了的姜片的香味出来了,就把羊腿肉全倒到油锅里面,不停的翻炒,直到锅里面看不到一滴水。

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6、翻炒干水之后的肉,就下2匙的米酒,翻炒均匀,再一次把肉炒干水。

7、炒干水的肉,放2匙海鲜酱,2匙酱油,1.5匙的糖,然后再翻炒均匀。

8、把陈皮,当归,甘蔗,香叶都倒到油锅里面去。

9、再放少量的水。

10、然后把油锅里的所有材料全倒进压力锅里面去。如果家里面没有压力锅,也可以用油锅焖,放末过羊肉的水,尽量把火调到最少,慢慢焖,焖到六十分钟左右,再放大蒜苗,再焖上几分钟,就可以啦。

11、把压力锅调到蹄筋那档,三十五分钟。

12、三十哪个癫痫病医院正规?五分钟过去了,慢慢把盖子打开,整个厨房都香喷喷的,再把大蒜苗放进去,再盖上盖子焖一分钟,就可以开吃咯。如果压力锅里面的汁太多了,也可以把肉再倒到油锅里煮干一点水,就更好吃了。

羊肉的热量(卡路里)203千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有温补脾胃、温补肝肾、补血温经等功效;可与白果、白萝卜、豆腐搭配;与首乌、茶、竹笋相克,同食可能会引起不适;

甘蔗的热量(卡路里)64千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,江西癫痫医院哪好低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有补充糖分、低血糖、消除疲劳等功效;可与牛肉、茅根、粟米搭配;与海鲜相克,同食可能会引起不适;

马蹄的热量(卡路里)53千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进生长发育、降血压、整肠通便等功效;可与香菇、核桃、木耳搭配;

米酒具有化淤、美容、保湿等功效;

海鲜酱的热量(卡路里)492千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;